Vakumlu kızartma işlemine tabi tutulmuş yeşil bezelyelerden hazırlanan alışılmadık bir lezzetvakumda kızartılmış tatlı bezelyegenellikle vakumda kızartılmış tatlı yeşil bezelye olarak anılır. Bu yöntemde yeşil bezelye parçaları, vakumla kapatılmış bir ortamda geleneksel derin kızartmaya göre daha düşük sıcaklıklarda kızartılır. Bezelyenin doğal rengi, tadı ve besin değerleri korunurken, düşük basınç ve sıcaklık sayesinde nemi alınır. Sonuç, lezzetli tatlı ve tuzlu tada sahip, gevrek, besin açısından yoğun bir atıştırmalıktır. Lezzeti arttırmak için bazen tuz veya baharat gibi ilave baharatlar eklenir.
