Dondurularak kurutulmuş çilekler, taze çileklerden yapılır. Taze çilekleri düşük ısıda saklayın ve uygun büyüklükte doğrayın.
Daha sonra, dondurularak kurutulmuş çileklerin nemi yüzde 5'in altına düşene kadar çilekleri vakumlu dondurarak kurutma tankına koyun.
